Camarão salgado
 
Saeujeot é um tipo de jeotgal, um prato coreano salgado e fermentado feito de pequenos camarões. É o jeotgal mais consumido junto com o myeolchijeot (멸치젓, jeot de anchova salgada) na Coreia do Sul. O nome consiste em duas palavras coreanas: saeu (새우, camarão) e jeot. Saeujeot é amplamente utilizado na culinária em toda a Coréia, mas seu uso principal é como ingrediente de kimchi.